Bánh ướt Phú Khánh Trung

Những ai từng một lần ghé thăm phố bánh ướt Phú Khánh Trung ắt hẳn sẽ khó quên bởi những thứ rất riêng. Vẫn là nguyên liệu bột gạo nhưng với tay nghề tài tình của người làm bánh, món ăn này trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.…

Xem thêm tour du lịch Nha Trang 4 ngày 3 đêm tại : http://dulichbiennhatrang.info/tour-du-lich-nha-trang/du-lich-nha-trang-4-ngay-3-dem-gia-re-tu-ha-noi/

Bánh ướt Thành đã trở nên nổi tiếng với không ít thực khách phương xa. Những người từng một lần thưởng thức món bánh này chắc chắn sẽ muốn ghé lại khi ngang qua. Quán bánh nào cũng có lò than đỏ hồng, cạnh đó là thau bột gạo xay, mảnh vải căng phẳng trên mặt nồi nước sôi, chiếc gáo tròn, que vớt bánh dẻo dai vót bằng cật tre … Để có thể phục vụ kịp cho du khách, người làm bánh thoăn thoắt tay trên ba bốn lò, múc từng gáo bột tráng lên mặt vải, dùng lưng gáo xoa, rồi cầm thanh tre gạt nhẹ tấm bánh mềm như lụa vừa chín tới trải xuống chồng đĩa đang chờ sẵn. Bánh tráng nóng hổi và thơm mùi bột gạo…

bánh ướt Phú Khánh Trung
bánh ướt Phú Khánh Trung

Ghé thăm Nha Trang vào ngày hè để thưởng thức món ăn ngon này nhé.

Thời gian đầu, đoạn đường này chỉ có một vài quán bánh ướt nhỏ, sau này những quán bánh ướt mọc càng nhiều. Thực khách của bánh ướt chủ yếu là khách du lịch trong và ngoài nước. Vì vậy mà phố bánh ướt luôn tấp nập người ra vào. Tráng bánh làm không khó nhưng để có đĩa bánh ngon thì sự chọn lựa phải thật tinh tế. Gạo để xay bột phải vừa phải, lượng nước pha vừa để bánh không bị nhão hay đặc, tráng mỏng bánh cũng không rách. Đồ chấm phổ biến dành cho bánh ướt là nước mắm đã được pha chế và pha làm sao cho hài hòa mặn ngọt đậm đà là cả một nghệ thuật mà người bán bánh nơi đây luôn giữ kín như một bí quyết riêng.Nước mắm nêm chín ngấu ủ vừa muối với loại cá cơm, pha mắm cho thật dịu bằng nước cốt thơm tươi, đường, ớt giã nhuyễn, tỏi, chanh. Tất cả những điều ấy đã tạo nên những quán bánh ướt nổi tiếng nơi đây.

Xem thêm các món cá từ biển Nha Trang tại : http://dulichgiamgia.org/am-thuc-2/doc-dao-voi-cac-mon-an-tu-ca-bien-nha-trang/

Cách bày bánh ướt Phú Khánh Trung cũng khác hẳn với bánh ướt ở những nơi khác. Bánh không xếp tất cả vào đĩa mà mỗi chiếc bánh lấy ra khỏi khuôn được chia thành 4 đĩa nhỏ. Tiếp đó, người phụ bán sẽ rắc thêm chút bột tôm, hành phi và đậu xanh đánh vàng mướt lên đĩa bánh tạo nên những sắc màu bắt mắt. Hương vị của bột gạo, sự mặn mòi của bột tôm, vị ngầy ngậy của hành phi, … đã tạo nên hương vị riêng của bánh ướt Phú Khánh Trung. Đặc biệt là ăn bánh ướt còn kèm thêm một ít chả lụa nóng hổi hoặc xoài xanh. Khi miếng bánh được đưa lên miệng cũng là lúc mùi vị của bánh ướt bắt đầu lan tỏa, vị bùi của đậu xanh vị thơm của bột tôm, cộng với miếng bánh mềm thực khách say mê. Tuy chỉ là thứ bánh quê, nhưng với những bí quyết riêng, những người thợ làm bánh ở Diên Khánh đã  làm nên món bánh quê hương độc đáo. Những ai xem món bánh ướt là món khoái khẩu, chắc chắn sẽ ghé đến Phú Khánh Trung nhiều lần để thưởng thức món ăn đơn giản nhưng đầy hấp dẫn này…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *