Cách làm món bún thịt nướng Đà Nẵng

Cách làm món bún thịt nướng Đà Nẵng- Nét ẩm thực Đà Nẵng

Nguyên liệu:

– 500 gr thịt heo mông tươi

– gan heo, thịt xay.

– khoảng 800g bún tươi(tùy theo lượng người dùng)

– Rau sống, các loại, đu đủ bào sợi nhỏ,…

– Đậu phộng rang, mỡ heo, mật ong nguyên chất,

– Các loại gia vị như: nước mắm, bột nêm, mì chính, xì dầu, dầu mè, dầu phụng, ngũ vị hương…

– Hành, tỏi, ớt…

– Và nhiều gia vị khác.

Bún thịt nướng hấp dẫn ở Đà Nẵng
Bún thịt nướng hấp dẫn ở Đà Nẵng

 

Những chương trình tour du lịch giá rẻ 2015 này, bạn sẽ được đi đến những vùng miền khác nhau, vừa khám phá vẻ đẹp của những phong cảnh đẹp, nổi tiếng vừa khám phá những nét văn hóa trong thế giới ẩm thực mỗi miền. Đặc biệt là đừng bỏ qua món bún thịt nướng khi du lịch Đà Nẵng nhé.

 Chế biến:

Thịt nướng:

– Thịt đem cắt thành những lát mỏng, nhưng cũng đừng mỏng quá vì khi nướng thịt dễ bị khô.

– Trộn đều khoảng 2 muỗng canh sản băm, tỏi, hành băm nhỏ cùng với mật ong, đường, nước mắm, bột nêm, mì chính, xì dầu, dầu mè, dầu phụng, ngũ vị hương sau đó tẩm ướt lên những miếng thịt vừa cắt trong vòng 2-3 tiếng cho thấm gia vị.

– Tiếp theo cho thịt vào vỉ, nướng trên than đỏ, nướng mỗi mặt khoảng 10 phút cho đến khi thịt chín vàng đều, bay mùi thơm nức.

– Trộn đều thịt với chút mè rang thơm vàng.

Nước tương:

– Băm nhuyễn gan heo

– Sau đó, cho bột nếp và 250 ml nước vào 1 nồi trung quậy đều, bắc lên bếp lửa nhỏ và quậy đến khi sệt lại.

– Bắc 1 nồi khác lên bếp: cho hành tỏi vào phi thơm, cho thịt heo xay vào xào cho thật tơi, cho gan heo đã băm nhuyễn vào xào chung khoảng 2 phút. Cho 1 chén tương bắc (tương đậu nành) vào khuấy đều. Cho 500ml nước lọc, hoặc nước hầm xương vào. Nấu đến khi sôi. Cho thêm 1 ít đường và bột nếp đã làm khi nãy vào để làm đặt hỗn hợp. Cho màu điều hoặc dầu ớt vào tạo màu. Cuối cùng cho vào đậu phộng rang giã nhuyễn và mè rang vào.

Rau và đu đủ:

– Rau sống nhặt sạch, cắt nhỏ và trộn đều rau thơm, xà lách, ngò. Dưa leo thành lắt mỏng.

– Đu đủ bào sợi nhỏ, rửa sạch ngâm với hỗn hợp giấm, đường tạo thành đu đủ chua ngọt, thanh mát.

Trình bày và thưởng thức:

Sắp rau và bún ra tô. Xếp thịt lên trên, thêm vài lát dưa leo cắt khoanh, đu đủ chua. Chan nước tương lên mặt, sau đó rắc ít đậu phộng rang vàng và thưởng thức vị đậm đà của món đặc sản này.

Chuyến du lịch Đà Nẵng 2015 sẽ đưa bạn đến những nơi nổi tiếng xinh đẹp tại thành phố biển xinh đẹp này và thưởng thức những món hấp dẫn nổi tiếng nơi đây.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *